Deliciosa Receita de Creme de Cenoura Saudável e Nutritivo

 

Deliciosa Receita de Creme de Cenoura Saudável e Nutritivo

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes, descascadas e picadas
• 1 batata média, descascada e picada
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou comprado)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:

   • Lave bem as cenouras e a batata, descasque e corte em pedaços médios.
   • Pique a cebola e os dentes de alho.

2. Refogar:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem dourados e macios.

3. Cozinhar os Legumes:

   • Adicione as cenouras e a batata à panela. Misture bem para envolver os vegetais no azeite temperado.
   • Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras e a batata estejam bem macias.

4. Bater no Liquidificador:

   • Com cuidado, transfira os legumes cozidos e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
   • Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta.

5. Finalização:

   • Volte o creme para a panela e aqueça novamente em fogo baixo, se necessário.
   • Sirva o creme de cenoura quente, decorado com salsinha fresca, se desejar.

Dicas:

• Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco.
• Experimente servir com croutons ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet.

Benefícios da Cenoura:

As cenouras são ricas em betacaroteno, fibras, vitaminas K, C, B6 e potássio. Elas ajudam na saúde ocular, na digestão e possuem propriedades antioxidantes.

Desfrute desta receita saudável e saborosa de creme de cenoura, perfeita para aquecer os dias mais frios e proporcionar uma refeição rica em nutrientes!