Strogonoff de Frango Light

 

Ingredientes:

• 500g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200g de champignon fresco ou em conserva, fatiado
• 2 colheres de sopa de ketchup sem açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 xícara de chá de molho de tomate sem açúcar
• 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango:

   • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. Refogar:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.

3. Cozinhar o Frango:

   • Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

4. Adicionar os Ingredientes do Molho:

   • Acrescente os champignons fatiados e refogue por alguns minutos.
   • Misture o ketchup, a mostarda e o molho de tomate.
   • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Finalização:

   • Retire a panela do fogo e adicione o iogurte natural desnatado, misturando bem até incorporar ao molho.
   • Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

6. Servir:

   • Polvilhe salsinha fresca picada por cima antes de servir.
   • Acompanhe com arroz integral ou quinoa e uma salada verde para uma refeição saudável e equilibrada.

Dicas:

• Para reduzir ainda mais as calorias, você pode substituir o iogurte natural desnatado por iogurte grego desnatado, que é mais cremoso e contém menos gordura.
• Use azeite em spray para diminuir a quantidade de óleo usada no preparo.

Bom apetite!